Restaurace

 

PŘEDKRMY A PIVNÍ SPECIALITY / Starter and beer specialties / MnožstvíCena
Smetanové olomoucké syrečky se sušeným chilli, pažitkou a marinovanou cibulkou, chlebový bochánek                        
/ Creamy Olomouc cheese with dried chilli, chives and marinated  onion, fresh home-made bread  bun / 
0,08 kg139 Kč
Trhané veřové maso v sádle á la rillettes s nakládanou perličkovou cibulkou, okurkou a mladým česnekem, chlebový bochánek
/ Shredded pork in lard á la rilletes with pickled onions and pickle and young garlic, fresh home-made bread bun /  
0,08 kg139 Kč
Paštika z kachního konfitu a marinovaných kachních jater v brandy, brusinkový džem
/ Duck confit pate and marinated duck liver in brandy, cranberry jam pepper, fresh home-made bread  bun /
0,08 kg139 Kč
Nakládaný hermelín s jalovcem a pikantním kořením, nakládaná paprika, čerstvá cibule a mladý česnek, chlebový bochánek
/ Pickled Camembert with juniper, fresh herbs, garlic and pickled peppers, fresh onions and young garlic, fresh home-made bread bun /                                               
0,10 kg149 Kč
Smažené chedarové nugetky s jalapeňo papričkou
/ /  
0,2/04 kg149/280 Kč
Hovězí tatarský biftek míchaný podle pivovarského receptu, topinky s česnekem
/ Steak tartar mixed according to our original brewery recipe, served with toasted bread and garlic /
0,10 / 0,15 kg220 / 295 Kč
   
  
POLÉVKY / Soup / MnožstvíCena
Silný vývar z hovězího žebra a morkových kostí s játrovými knedlíčky, kořenovou zeleninou a nudlemi
/ Beef ribs and bone marrow broth with liver dumplings, root vegetables and noodles /                                                                                                                        
0,33 l 75 Kč
Pivovarská gulášová
/ Breweŕ s goulash soup /                                                    
0,33 l 75 Kč
Dle denní nabídky0,33 l 
DOMÁCÍ PIVOVARSKÁ KUCHYNĚ / Home made kitchen / MnožstvíCena
Pomalu tažený pivní guláš z hovězího lýtka s čerstvou cibulí, čerstvým křenem a nakládanou feferonkou, houskový kynutý knedlík
/ Slow cooked beef beer goulash, served with fresh onion, fresh horseradish and pickled hot peppers, bread  dumplings /
0,15 kg259 Kč
Svíčková na smetaně ze špikovaného hovězího válečku, brusinkový terčík s čerstvou šlehačkou a slaninovým chipsem, houskový knedlík
/ Larded beef eye of round sirloin in cream souce served with cranberry garnish a dollop of fresh whipped cream and a baocn chip, bread dumplings /
0,15 kg259 Kč
Konfitovaná kachna ve vlastním sádle, červené vinné zelí se skořicí a karamelizovanými jablky, bramborový knedlík
/ Duck confit served with red wine cinnamon garnished sauerkraut and caramelized apples, potatoe dumplings /
1/4

299 Kč
Pečené přední vepřové koleno v marinádě z černého karamelového piva, nakládaná zelenina, hořčice, křen a rozpečený chléb s česnekovým máslem
/Roast pork knuckle in black caramel beer marinade, pickled vegetables, mustard, horseradish and warm garlic bread/
1 ks

360 Kč
Pečená vepřová žebírka „spare ribs“ v zauzené medové marinádě, kukuřičné máslové špalíky, salát Coleslaw, BBQ omáčka a rozpečený chléb s česnekovým máslem
/ Roast pork ribs in smoked honey marinade, corn butter chunks, Coleslaw salad, BBQ sauce and toasted bread /
0,75 kg369 Kč
SPECIALITY Z GRILU A PÁNVE / Grilled and fried specials / MnožstvíCena
Grilované kuřecí prsíčko „sous vide“ s bylinkovým máslem, pyré z dýně kokaido, glazovaná růžičková kapusta a demi glace s potrským vínem
/ /
0,20 kg279 Kč
Grilované farmářské kuřecí prsíčko „sous vide“ gnocchi se smetanovým hříbkovým ragú, bílým vínem a petrželovým pestem, peč. parmazán
/ /
0,20 kg269 Kč
Smažené řízečky z vepřové panenské svíčkové, bramborový salát s majonézou, citron
/ Fried cutlets pork tenderloin, potato salad with mayonnaise, lemon /
0,20 kg

269 Kč
Grilovaná vepřová panenka „sous vide“, restované žampiony, uzená strouhanka a karamelizovaná perličková cibulka, pečené brambory
/G/
0,20 kg
320 Kč
150 g Grilovaný filet z lososa s citronovou solí, smetanový listový špenát se sušenými rajčaty a česnekem, pečené bylinkové grenaille
/ Grilled salmon fillet, warm salad of grilled vegetables, baked baby potatoes and herb pesto, mustard dip with honey /
0,15 kg360 Kč
Grilovaný hovězí rump steak, restované zelené fazolky s uzenou slaninou a šalotkou, belgické hranolky, omáčka ze zeleného nakládaného pepře a brandy
/ Grilled beef rump steak, roasted green beans with smoked bacon and shallots, Belgian fries, green pickled pepper sauce and brandy /
0,25 kg430 Kč
SALÁTY / Salads / MnožstvíCena
Přílohový listový salátek s rukolou a cherry rajčátky, balsamico medová zálivka
/ Side salad with rucola and cherry tomatoes, balsamic honey topping /
0,15 kg119 Kč
Variace římského salátu a baby špenátu s cherry rajčátky a parmazánem, dressing ze zakysané smetany a pečeného česneku, slaninové chipsy a krutonky z bílého chleba
/ Variations of romaine lettuce and baby spinach with cherry tomatoes and Parmesan, dressing of sour cream and roasted garlic, bacon chips and croutons of white bread /
0,35 kg225 Kč
Caesar salát s grilovaným kuřecím prsíčkem, parmazánem a ančovičkovým dresingem, krutonky z bílého chleba
/ Caesar salad with a grilled chicken breast, Parmesan, anchovy dressing, croutons of white bread /
0,35 kg

269 Kč
Farmářský listový salát s rukolou, grilovaným kozím sýrem, granátovým jablkem, medovými vlašskými ořechy a balsamicovou zálivkou, bylinkové crostini
/ Farmer’s mixed greens salad served with grilled goat cheese, caramelized wall nuts and pomegranate, balsamic vinaigrette with honey, toasted herb butter bread  /
0,30 kg
279 Kč
BEZMASÁ JÍDLA / Vegetarian / MnožstvíCena
Smažený sýr Gouda, belgické bramborové hranolky, domácí tatarská omáčka
/ Gouda fried cheese, Belgian fries, homemade tartar sauce /
0,15 kg220 Kč
DĚTSKÁ JÍDLA / Kid´s menu / MnožstvíCena
Svíčková smetaně, brusinky, houskový knedlík
/ Sirloin cream sauce served with bread dumplings, garnished with cranberries/
0,10 kg135 Kč
Smažený nebo přírodní řízeček z panenky, hranolky, tatarka nebo kečup
/ Fried or natural tenderloin, french fries, tartar or ketchup /
0,06 kg135 Kč
Smažený sýr gouda, hranolky, tatarská omáčka
/ Fried Gouda cheese, French fries, sauce Tartar / ketchup /
0,075 kg135 Kč
DEZERTY / Desert / MnožstvíCena
Čokoládový fondán, malinová dřeň, domácí vanilková zmrzlina a šlehačka
/ Chocolate fondant, raspberry pulp, homemade vanilla ice cream and whipped cream /
1 ks140 Kč
OstatníMnožstvíCena
Menu Box1 ks10 Kč

Za poloviční porce účtujeme 70% ceny. Váha masa je uvedena v syrovém stavu. Akceptujeme platbu stravenkami, na stravenky nevracíme. Platbu v Eurech přijímáme pouze v bankovkách, vracíme v Kč.

Nabízený sortiment může obsahovat alergeny skupiny 1 – 14. Podrobnější informace na vyžádání u obsluhujícího personálu.

Dobrou chuť Vám přeje šéfkuchař pan Kamil Ševčík s kolektivem. Chef Kamil Ševčík and his team wish you Bon appetite. Přijímáme platby také v euro nebo dolarech. Kompletní seznam alergenů na vyžádání u obsluhy. We also accept payments in Euros or Dollars. Complete list of allergens available upon request from the staff

PIVO ČEPOVANÉ 0,3 L / 0,5 LMnožstvíCena
Na přání načepujeme pivo jako šnyt nebo mlíko.  

Starobrno Medium tankové

0,3 l / 0,5 l27 Kč / 45 Kč

Starobrno Bitr

0,3 l / 0,5 l30 Kč / 49 Kč

Starobrno Bitr nefiltrovaný

0,3 l / 0,5 l30 Kč / 50 Kč
Beránek Weizenbier


0,4 I 50 Kč
Beránek Polotmavý0,4 l50 Kč
Krušovice Královsky Hořké Nealko0,3 l / 0,5 l29 Kč / 47 Kč
Strongbow Cider Gold Apple0,4 l59 Kč
Zlatopramen Radler Citrón0,3 l / 0,5 l29 Kč / 47 Kč
PIVO V LÁHVI / PLECHUMnožstvíCena
Desperados0,33 l59 Kč
Zlatopramen Radler Nealko0,5 l55 Kč
Zlatopramen Radler dle nabídky0,5 l55 Kč
SVĚTOVÁ PIVA LAHVOVÁMnožstvíCena
Birra Moretti0,33 l59 Kč
Sol0,33 l59 Kč
Affligem Blonde0,33 l59 Kč
NEALKO NÁPOJEMnožstvíCena
Coca-Cola0,33 l59 Kč
Coca-Cola Zero0,33 l59 Kč
Fanta Pomeranč0,33 l59 Kč
Sprite0,33 l59 Kč
Kinley Tonic Water0,25 l59 Kč
Kinley Bitter Rose0,25 l59 Kč
Kinley Ginger Ale0,25 l59 Kč
Romerquelle – sycená, nesycená, citronová tráva0,33 l59 Kč
Romerquelle -sycená, nesycená0,75 l89 Kč
Naturasycená, jemně sycená, nesycená0,33 l49 Kč
Džbánek vody z kohoutku1 l59 Kč
Cappy Juice – dle nabídky0,25 l59 Kč
Fuzetea broskev a ibišek0,25 l59 Kč
Fuzetea citrón a citrónová tráva0,25 l59 Kč
Mix Cappy + Natura0,5 l99 Kč
Red BullEnergy Drink, Tropical, Zero0,25 l79 Kč
LIMONÁDY TOČENÉ 0,3 l / 0,5 lMnožstvíCena
Zulu dle nabídky – Kola, Citron, Bílý Hrozen, Malina0,3 l / 0,5 l30 Kč / 45 Kč
KÁVAMnožstvíCena
Espresso7 g59 Kč
Espresso lungo7 g59 Kč
Espresso doppio14 g82 Kč
Espresso macchiato7 g66 Kč
Cappuccino7 g68 Kč
Latte macchiato7 g75 Kč
Káva turecká7 g55 Kč
Káva Vídeňská7 g75 Kč
Ice caffe – espresso lungo, mléko, led7 g75 Kč
Všechny kávy mohou být připraveny i bez kofeinu.   
TEPLÉ NÁPOJEMnožstvíCena
Prémiové čaje dle výběru0,25 l59 Kč
Čaj z čerstvé máty či zázvoru0,4 l62 Kč
Svařené víno bílé, červené0,2 l96 Kč
Grog0,2 l75 Kč
Med včelí1 ks15 Kč
APERITIVMnožstvíCena
Crodino nealko aperitiv0,1 l69 Kč
Campari0,04 l69 Kč
Aperol0,04 l69 Kč
Cinzano Bianco0,1 l69 Kč
Cinzano Dry0,1 l69 Kč
Cinzano Rosso0,1 l69 Kč
PÁLENKA / BRANDYMnožstvíCena
Slivovice 45% 3-letá R. Jelínek0,02 l45 Kč
Hruškovice 42% R. Jelínek0,02 l45 Kč
Meruňkovice 42% R. Jelínek0,02 l45 Kč
Williams Hruška R. Jelínek0,02 l60 Kč
VODKAMnožstvíCena
Amundsen0,02 l65 Kč
Smirnoff0,02 l69 Kč
Snow Leopard0,02 l145 Kč
GINMnožstvíCena
Gordon’s0,04 l60 Kč
Gordon’s Pink0,04 l60 Kč
Bulldog Gin0,04 l75 Kč
Hendrick’s0,04 l135 Kč
RUMMnožstvíCena
Captain Morgan0,04 l69 Kč
Božkov Republica0,04 l75 Kč
Bacardi Carta Blanca0,04 l75 Kč
Legendario Elixír 7yo0,04 l79 Kč
Pampero Aniversario0,04 l165 Kč
Don Papa0,04 l165 Kč
Brugal 18880,04 l185 Kč
Diplomatico Reserva0,04 l185 Kč
Bumbu rum0,04 l185 Kč
Zacapa 23yo0,04 l199 Kč
TEQUILAMnožstvíCena
El Jimador Blanco0,04 l79 Kč
El Jimador Reposado0,04 l79 Kč
SINGLE MALT WHISKYMnožstvíCena
Glenfiddich 12yo0,04 l185 Kč
Talisker Skye0,04 l175 Kč
IRISH WHISKEYMnožstvíCena
Tullamore D.E.W.0,04 l90 Kč
Jameson0,04 l90 Kč
SCOTH WHISKEYMnožstvíCena
Johnnie Walker Red Label0,04 l90 Kč
TENNESSEE WHISKEYMnožstvíCena
Jack Daniel’s0,04 l95 Kč
Jack Daniel’s Honey0,04 l95 Kč
BYLINNÉ LIKÉRYMnožstvíCena
Fernet Stock Original0,04 l59 Kč
Becherovka0,04 l59 Kč
Jagermeister0,04 l75 Kč
LIKÉRYMnožstvíCena
Božkov Tuzemský0,04 l55 Kč
Zelená peprmint Bartida0,04 l55 Kč
Baileys0,04 l65 Kč
MÍCHANÉ NÁPOJEMnožstvíCena
Amarancio0,2 l115 Kč
Aperol Spritz0,2 l145 Kč
DOPLŇKYMnožstvíCena
Mandle0,06 kg80 Kč
Arašídy0,10 kg60 Kč
Brambůrky0,10 kg50 Kč
Tyčinky0,09 kg45 Kč